温彬等:12月食品费用明显分化,肉价下跌菜价上扬
〖壹〗 、022年12月中国居民消费费用（CPI）同比上涨8%，环比持平 ，食品费用呈现明显分化特征 ，肉类费用全面下跌而蔬菜 、水果费用季节性上涨。具体分析如下：食品费用分化：肉价下跌与菜价上扬并存猪肉费用急跌7%：受前期涨幅较大、疫情导致需求转弱及压栏惜售行为转为集中出栏的影响，猪肉费用环比大幅下降 。
〖贰〗 、温彬等认为 ，3月食品和能源费用双双下探 ，核心通胀企稳但趋势偏弱，促内需政策仍须发力 ，未来中国核心通胀有望温和回升 ，整体通胀压力可控，货币与财政政策仍有适时发力空间 。3月物价数据整体情况国家统计局11日发布数据显示 ，3月全国居民消费费用（CPI）同比上涨0.7% ，环比下降0.3%。
〖叁〗 、月CPI符合预期，疫情导致其走低；11月PPI止住跌势，或已见底 。具体分析如下：11月CPI情况整体数据：国家统计局网站9日公布数据显示 ，11月份 ，全国居民消费费用（CPI）同比上涨6%，环比下降0.2% 。
〖肆〗、“预计全年CPI涨幅在2%左右 ，属于‘温和通胀’水平。 ”中国民生银行首席研究员温彬对中国网财经分析称 ，今年面临需求转弱 、需求不足的影响，消费需求受疫情影响转弱 。再加之今年猪肉费用同比较去年有明显下降 。导致食品费用出现负增长 ，拖累CPI上升。具体到12月份CPI数据 。
停不下来的进口肉背后,是什么在驱动?|SIAL世界食品展(上海)
进口肉持续增加的驱动因素主要包括国内猪肉费用波动 、市场供需失衡、世界贸易准则与合同履行以及国外猪肉的成本优势 。 以下是对这些驱动因素的详细阐述：国内猪肉费用波动驱动进口量变化国内生猪费用是影响猪肉进口量的关键因素。以2009-2018年数据为例 ，生猪均价每提高1元/公斤，猪肉进口量将上升约15万吨。
021年中国肉制品加工市场规模受消费升级 、进口结构调整及政策推动影响 ，整体呈现增长态势 ，但行业仍面临产品结构不合理 、企业规模分化及成本波动等挑战 。
平台建设提升流通效率世界性展会促进供需对接：SIAL世界食品展（上海）作为全球三大食品展之一，每年吸引全球70多个国家和地区的4万家参展企业 ，展品覆盖21大品类 ，专业观众超100万 。展会通过搭建线上线下融合的交易平台，帮助进口食品企业快速对接中国经销商、零售商及消费者，缩短贸易链条 ，降低流通成本。
从上海到深圳 ，SIAL西雅展始终以世界性、创新性 、商贸性 、专业性为核心优势，以“全球视野+本土深耕 ”的双轮战略 ，重塑世界食品贸易格局 。
双汇-2022双汇肉制品厂商发展研讨会圆满举行
〖壹〗、022双汇肉制品厂商发展研讨会于12月29日圆满举行 ，会议通过主会场与分会场连线形式召开，总结2021年经营成果并部署2022年发展战略 。会议概况时间与形式：12月29日 ，双汇发展连线万洲世界设立主会场 ，全国分大区设立分会场，采用线上线下结合方式召开。
〖贰〗 、022年肉制品行业市场排名与格局市场集中度：肉制品市场格局呈现区域品牌众多且分散的特点 ，市场集中度较低 。尽管部分头部企业占据一定市场份额 ，但整体竞争仍较为激烈 。头部企业表现：双汇发展集团：在肉制品行业中营业收入领先，是行业内的龙头企业。其品牌影响力 、渠道覆盖及产品多样性均具有显著优势 。
〖叁〗、响应消费升级需求：随着居民对食品安全与品质要求提高 ，双汇通过技术改造提升产品标准化水平 ，满足冷鲜肉 、高端肉制品等市场需求 。全球化布局潜力：双汇已从区域性企业发展为跨国集团，未来可通过技术输出与品牌扩张，进一步提升世界市场份额。
〖肆〗 、业绩表现不佳：近些年来双汇发展以火腿肠为代表的包装肉制品业绩表现不好 。根据财报数据 ，2020 - 2022年双汇发展包装肉制品营收分别为280.98亿元、2751亿元 、2789亿元 ，营收占比分别为304% 、40445%，营收呈下降趋势 ，且在整体营收中的占比上升 ，说明其业绩增长动力不足 。
〖伍〗、推动产业链标准化 、绿色化发展，助力中国肉制品产业转型升级。总结：双汇以644亿品牌价值为支撑 ，通过产业升级 、产品创新与市场深耕 ，不仅巩固了自身在肉类行业的领先地位，更以消费者需求为导向 ，推动行业向高营养、高颜值、新场景方向迭代 ，为中国肉制品产业的转型升级提供了标杆范式。
〖陆〗 、金锣：从区域性品牌到肉制品龙头，仍在跟随中探索稳扎稳打却缺乏亮点：上世纪九十年代初 ，金锣创始人周连奎收购并盘活两个肉联厂建立金锣集团 ，1994年成立后上马火腿肠项目并扩大生产规模 。但当时肉类食品行业市场疲软，金锣在火腿肠市场属于后起之秀，相比双汇和雨润缺乏鲜明营销战略指引 ，处于竞争劣势 。
